家庭菜園したいのにお天気が…。

日々暑いですね。今からこれだと真夏はどうなるのでしょうか?

今度の日曜こそ庭に野菜を植えるぞっ!と張り切るのに雨が丁度降るのですよ~。
何でやねーん( ̄□ ̄;)!!
もう2週間延びてます。

今年はぬか漬けデビューしたので野菜を作るのが本当に楽しみ。
自分でぬか漬けを始めたら、スーパーのお漬物は買う気がしないです。
添加物は無い上に、乳酸菌たーっぷりですから。子供たちも喜んで食べています。
昔の方の知恵というのは有りがたいものです。


ぬか漬けは毎日混ぜるのが大変だから~と敬遠されがちですが、
私が購入した糠床は最初から漬けるだけの状態になっていて、冷蔵庫保存すれば混ぜるのは5日に1度!
びっくりですよね♪

で、冷蔵庫作戦で漬けてみたのですが、どうも味わいが浅い。
軽く酸味が有る位が好みの我々(夫と私)はやはり冷蔵庫は止め、朝晩せっせと混ぜてます。
今朝は程よい酸味の茄子を美味しく頂きました。

猛暑になったら冷蔵庫のお世話になるかもしれませんが、それまで頑張りまーす

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